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あまなつオランジェットお届けします。

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ご注文いただいたすべての方にメールの返信をいたしました。ご確認をよろしくお願いします。
注文したのに、こちらからの返信が届いていないという方へ
~こちらのコメント欄か、インスタグラムのメッセージよりお知らせください。2/5 20:54追記

予定数になりました。

たくさんのご注文ありがとうございます。

ただ今のお時間までにご注文いただいた方には、本日中にメールいたしますので、よろしくお願いします。

2/5 8:26記




昨年ご好評をいただきました、あまなつオランジェットを

バレンタインシーズンにお届けします。

自家製あまなつピールを細くカットして乾かしたのち、フランス ヴァローナ社のスイートチョコレートにくぐらせます。

旬の柑橘のほろ苦さと香りを生かすよう、甘さは控えてしっとりと。

余韻のあるチョコレートを合わせておとな味に仕上げました。コーヒー、紅茶、お酒にも合うオランジェット、贈り物にも。

ぜひご賞味ください。

1箱 : 1,300円(おひとり様3箱まで)別途送料がかかります。

内容量: あまなつオランジェット 8~12本(約60g)​

     賞味期限は製造日より10日

     ピールの太さにより本数は変わります。

     また写真とは違う包装になりますのでご了承ください。


お申込み方法 :

1. お名前

2. お届け先ご住所、郵便番号

3. お電話番号

4. メールアドレス

  (PCからのメールを受信できるようにお願いします。)

5. 希望個数(3箱まで)

6. お届け希望時間帯

​上記項目をHP お問合せよりご連絡ください。

折り返し、メールをお送りします。

どうぞよろしくお願いします。

*****************************************

*必ずお読みください*

○個数限定となりますので、予定数に達しましたら受付期間内でも注文を締め切らせていただきます。


○保健所の許可を得た工房で製造したものです。

○配送は、クロネコヤマトのコンパクト宅急便(または宅急便)になります。



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by kami4gou | 2018-02-04 22:57 | お菓子の販売 | Comments(0)

2月のお菓子

2月のお菓子

マカロン・ショコラ

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1月は、寒い寒い、雪が積もって大変!
とか言ってたら、あっという間に過ぎてしまいました。
気が付けば、明日までですね…💦

2月のお知らせが、ずいぶんと遅くなってしまいました。
2月といえば、やっぱりチョコ。
ちょっとコツがいるお菓子ですが、チョコレートのマカロンを♪
手作りのマカロン・ショコラ、プレゼントにぴったりの可愛さです♡
サブメニューも、ブールドネージュをショコラ味で作ります。
雪だまのように粉糖をかけて仕上げる、まん丸なクッキーです。
日にちが迫っていますが、もしご都合がつくようでしたら、ぜひ!

また、引き続き1月のりんごのミルリトン、リクエストでシュー・パリジャンも予定しております。
今後も随時リクエストなどお受けしますので、お気軽にお問い合わせください。


⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂

*マカロン・ショコラ(10個程度 実習お持ち帰り)
*ブールドネージュ・ショコラ(デモ)

2月8日(木)   満席
  14日(水)    満席

時間 11:00〜15:00

レッスン料  6,000円

スープ、サラダ、パンのランチの後、お茶とともにお菓子のご試食になります。

持ち物  エプロン、筆記用具、ケーキが入る箱や容器

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りんごのミルリトン(7cmポンプ型 4台 実習お持ち帰り)
ハーブと塩のパイ
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*りんごのミルリトン(7cmポンプ型 4台 実習お持ち帰り)
*ハーブと塩のパイ

2月7日(水)   満席
 15日(木)

時間 11:00〜15:00

レッスン料  5,500円

スープ、サラダ、パンのランチの後、お茶とともにお菓子のご試食になります。

持ち物  エプロン、筆記用具、ケーキが入る箱や容器(18×18×8㎝程度)

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シュー・パリジャン

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*シュー・パリジャン(6個 実習お持ち帰り)
*ブールドネージュ・ショコラ(デモ)

2月27日(火)

時間 11:00〜15:00

レッスン料  5,500円

スープ、サラダ、パンのランチの後、お茶とともにお菓子のご試食になります。

持ち物  エプロン、筆記用具、ケーキが入る箱や容器(18×18×8㎝程度)、保冷剤

⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂


以下共通事項です。

上記日程で、2名様以上で開講いたします。

※ご都合が合わない場合も、お気軽にお問い合わせください。

ご予約状況によっては2メニューのレッスンも可能です。お気軽にご相談くださいませ。

お申し込みは、HPよりお願いいたします。




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by kami4gou | 2018-01-30 23:30 | 今月のお菓子 | Comments(0)

お菓子の販売はじめます。

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予定数となりました。たくさんのご注文ありがとうございました。


あまなつオランジェット 個数限定でおつくりします。

2017年3月1日~6日受付 3月10日発送

自家製あまなつピールが今年もつやつやに出来上がりました。

佐賀県産あまなつの皮を時間をかけて煮含めました。

このピールを細くカットして乾かしたのち、フランス ヴァローナ社のスイートチョコレートにくぐらせます。

旬の柑橘のほろ苦さと香りを生かすよう、甘さは控えてしっとりと。余韻のあるチョコレートを合わせておとな味に仕上げました。コーヒー、紅茶、お酒にも合うオランジェット、男性にも好評です。お茶のお供に、贈り物に、ぜひどうぞ。

1箱 : 1,300円(別途送料)

内容量: あまなつオランジェット 9~10本(約60g)

お申込み方法 :

1. お名前

2. お届け先ご住所、郵便番号

3. お電話番号

4. メールアドレス

  (PCからのメールを受信できるようにお願いします。)

5. 希望個数(3箱まで)

6. お届け希望時間帯

​上記項目をお問合せよりご連絡ください。

折り返し、メールをお送りします。

どうぞよろしくお願いします。

*****************************************

*必ずお読みください*

○個数限定となりますので、予定数に達しましたら受付期間内でも注文を締め切らせていただきます。

○保健所の許可を得た工房で製造したものです。

○配送は、クロネコヤマトのコンパクト宅急便(または宅急便)になります。


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by kami4gou | 2017-02-28 23:30 | お菓子の販売 | Comments(0)

12月のお菓子

12月のお菓子は、クリスマスケーキの予定です。

と、お知らせして、だいぶ日が経ってしまいました…。

クリスマスなので、やっぱり丸いケーキを作りたい!とのリクエストをいただき、
あまり難しくなく、それでいてちょっとした華やかさもあるケーキ・・・と、考えてみました。


ショコラノア・ノエル

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しっとりとした口どけのよいジェノワーズを焼きあげ、香ばしいクルミ(=ノア)をサンドして、ビターな軽いショコラクリームでデコレーション。
きっちりナッペというより、ゆるい感じに仕上げます。切り株をイメージしてます(…見えるかな?)
そして、クリスマスケーキの主役級フルーツ、いちごはやっぱり使いたいですね~
真っ赤ないちごの存在感とともに、その甘酸っぱさがショコラクリームと相性抜群です。

おひとり1台実習していただき、デコ箱をご用意してお持ち帰りいただきます。


ショコラノア・ノエル  
12㎝1台 実習後お持ち帰り
(保冷材、保冷バッグをお持ちください) 

ランチ(サラダ、スープ、パンなど)

ケーキご試食(講師製作)、お茶


ご希望の方はHPお問合わせからお申し込みください。
また、お二人以上から別日程もご案内可能ですので、お気軽にお問合わせください。

どうぞよろしくお願いいたします。



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by kami4gou | 2015-11-23 23:10 | 今月のお菓子 | Comments(0)

ショコラの季節

昨日は節分でした。

暦の上では、今日から春…なのですが。
2月は一年のなかでも寒い月、立春の今日も冷たい風が吹いています。
空気が乾いて澄んでいるので、夕焼けも月もきれいなんですけどね〜ぶるぶる。

続、金柑^^;

まんまるな形がかわいい金柑
丸ごと煮たいところだけど、やっぱり種はない方が食べやすい。
なので、半割り派です。
びっしりと、きれいな緑色。

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節分には、お豆買い忘れ、恵方巻きならぬ…具無し恵方ロール?
さすがに丸かぶりはできません。(笑)

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ふつうにカットして、トロッと甘く煮た金柑コンフィと。これ、大好物♡

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ショコラと柑橘、コアントローでオトナ味に。

2月は、ルーローショコラにフレッシュフルーツを巻き込みます。
ココアの入る生地は沈みやすく、少し難しいですが、しっとり美味しいロールケーキは、おうちヴァレンタインにもおすすめなのです。

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by kami4gou | 2015-02-04 23:07 | Sweets | Comments(2)

ショコラ三昧

すっかりご無沙汰しております…

2月は2度の大雪で、いろいろ予定が飛んだりしまして。バタバタと過ぎつつあります(汗)

バレンタインも雪でしたね〜
今年はサロン ドュ ショコラで仕入れたものを家族と自分チョコに^^
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サロン ドュ ショコラ限定BOX レ コレクション
ユーゴ&ビクトール
ジュヴォー
エスコヤマ チョコロジー

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アンリ ルルー クイニーアマン オ CBS&キャラメルショコラ
ジュヴォー ロカイユショコラは、ごろごろヘーゼルナッツ入りのメレンゲに甘くないチョココーティング
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暇そうにしてた娘を連れ出し
お目当てのイートインしてきました!
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BONNATとVIRONのコラボカフェ
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甘そーうに見えますが、ほんとにビターです。ショコラショー、甘すぎず美味でした。バケットショコラも〜間違いなし♡
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チョコレート ラヴァーの祭典
お祭りなんで、踊らにゃ損だし?(笑)
な、感じでこのひと月。かなりのチョコ摂取量でした…
それにしても、ずいぶん前のことのような気がするな^^;
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by kami4gou | 2014-02-25 18:01 | Sweets | Comments(0)

すっきりした~

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大雪が降って15cm以上積もった日に仕込んだ生地を焼きました。
発酵スコーンとブリゼ。

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スコーンは全粒粉とアーモンドとドライフィグ。ざくほろっ

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ブリゼはタルトに。
キャラメリゼしたバナナをクレームダマンドにも混ぜて、上にものせて

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ブラウニーは、先日の復習。
チョコ感が軽すぎず重すぎず、ちょうどいいんだよねー、これが!

雪以来、雪かきとか車の運転とかちょっとお疲れで(e_e)
作ることに没頭できて、なんだかやっとすっきりした~!

さぁて、お茶いれよ~♪
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by kami4gou | 2013-01-17 21:57 | Sweets | Comments(0)

マカロン&ブラウニー

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浅草観音裏にあるルスルスに行ってきました。
朝、浅草寺にお詣りしてから向かいます。

今年最初の教室で、1年コースの最後のレッスンでした。

マカロンとブラウニー
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手前のシロクマちゃん、箸置きだそうな(≧∇≦)…欲しい。

マカロンは難しい…繊細なお菓子です。
先生のこだわりというか、求めるマカロンは、やや平らでピエ(周囲のフリルみたいな部分)が少ないタイプです。
ガナッシュ2種をサンドして、食べごろは3日後。

ブラウニーは、贅沢な素材を使ったリッチタイプ。
見た目素朴だけど、重たさはなくてほろっとさらっと、軽くとける口あたり。
これかなり好きな食感、美味しいです。

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試食は前日焼きのものをいただきました。しっとり美味しい♡


1年間ありがとうございました!
今年も引き続きよろしくお願いしますm(_ _)m
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by kami4gou | 2013-01-09 09:50 | ルスルス | Comments(0)

チョコレート・シーズン

ヴァレンタインは、過ぎてしまいましたが…
チョコレートのおいしい季節ですよね。

チョコレートホリックとまではいきませんが、チョコレート大好きです。
家族全員。
ほぼ毎日食べている、たぶん。

この時期、
作ったり、買ったり、いただいたり、とたくさん摂取します^^;



ヴァレンタイン、うちの男子&女子に。
河上さんのガラスドームをかぶせれば、ラッピングの手間いらず

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買ったもの。
日本のとベルギーのを
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作ったもの。
チョコレート ブラウニー
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ルーローショコラ
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ちょっと食べ過ぎましたね。

でも、今日もまた食べてます^^

こんなものも。
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by kami4gou | 2012-02-16 20:03 | Sweets | Comments(0)

チョコレートのロールケーキ@オーブンミトン

ルスルスの翌日は、武蔵小金井へ。

昨年末から隔月クラスになったので、かなり久しぶりのレッスンでした。


チョコレートのロールケーキ
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ココア入りのジェノワーズは、混ぜすぎはNG。
混ぜたりないのはもっとバツ。。。

かなりふんわり~、そしてしっとり~~
指の跡がつくくらい柔らかい生地。
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牛乳で軽くしたガナッシュにフレッシュのオレンジを巻いて。
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サブメニューは、ヨーグルトゼリー
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ライムシロップ&ゼストで、オトナなヨーグルト!


各自1台ずつジェノワーズ焼き上げ、クリームも作り、オレンジのカルチェ取り&ナッペ、巻き上げまで。


その後はお楽しみの試食タイム。

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いやぁー、やっぱり小嶋先生のケーキ、おいし~、おいしすぎ!

潔いくらい、シンプルなロールケーキ…だけど、このおいしさはほかでは出会えない。
ここへ来ると、自分の好きなお菓子のすがたがしっかりある。


2月に一度…ちょっと微妙な間隔。
3ヶ月ぶりのレッスンは、ほどよい緊張感が新鮮でした。


そして、
こちらも久々の。

30cmのロールケーキ1本持ち帰りだけど、
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ミトンズシュークリーム♪♪
言わずと知れた、ミトンのスペシャリテ。


どちらもごちそうさまでした♥
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by kami4gou | 2011-03-06 22:22 | オーブンミトン  | Comments(0)
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お菓子、パン、おいしいものがあればうれしい楽しい。教室HPはこちら~http://kisetukashimiel.wixsite.com/kisetukashi


by kami4gou
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