人気ブログランキング |

Fun Food Note

funfood.exblog.jp ブログトップ

タグ:シフォンケーキ ( 2 ) タグの人気記事

7月の予定




c0226445_09404729.jpg



c0226445_09432758.jpg




明日で6月もおしまい。
6月最後の日には夏越の祓いといって、この半年の穢れを祓い、残り半年の無病息災と厄除けを祈願する日だそうです。
水無月というお菓子をいただき、神社で茅の輪くぐりという神事を行う方もいらっしゃるかと思います。

過ぎた時間を振り返ると、いつも早かったという思いばかり。
だけど、この半年いろいろなことがあったなぁと。
あらためて年の後半、息災に過ごせますように。

**************

さて、7月のメニューですが、
引き続き、紅茶のシフォンケーキと季節のフルーツソーダゼリーをレッスンします。

シフォンケーキは、簡単よ~という人と、失敗ばかりで難しくて…という方に分かれるような?
膨らまない、焼き縮みする、大穴が開くなど、小さな不満点が多いかも。
と、その辺りのコツをお伝えできればと思っています。

茶葉をたっぷり使って紅茶フレーバーをしっかりつけたシフォンケーキ、
アメリカンチェリーで作る温かいソースとホイップクリームで召し上がっていただきます。

もう1品は、夏のフルーツをたっぷり使ったシュワシュワなゼリー、あっという間に作れる簡単デザートです。

7月のお菓子 : 紅茶のシフォンケーキ 17㎝シフォンケーキ1台実習後お持ち帰り
サブメニュー: 季節のフルーツソーダゼリー


7月13日(木)    
  14日(金) 満席
  19日(水) 満席  

時間 11:00〜15:00

スープ、サラダ、パンのランチの後、お茶とともにお菓子のご試食になります。


持ち物  エプロン、筆記用具、ケーキが入る箱や容器、保冷剤


上記日程で、2名様以上で開講いたします。

※希望日をいくつかいただければ、調整してご連絡します。ご予約状況によっては2メニューのレッスンも可能です。
 また、プライベートレッスンや、お友達とのグループレッスンなども随時お受けしております。日程などお気軽にご相談ください。

詳細、お申し込み、お問合せは、HPよりお願いいたします。



by kami4gou | 2017-06-29 23:30 | 今月のお菓子 | Comments(0)

シフォンケーキは、難しい?

c0226445_22531652.jpg


10月に入って、やっと秋らしさが感じられるようになりました 。

…と思ったら、今日はまた夏のような暑さ。

体調も不安定になりがち、気をつけたいものですね~


************************************************

9月は、シフォンケーキをレッスンしました。


c0226445_22531700.jpg

シフォンケーキは一時期たくさん焼きましたが、最近はあまり食べることはなかったのですが…

今回レッスンのために、だいぶ焼いて、またいろいろと気づきがあり、あらためて勉強になりました。

粉違い、オイル違い、具材のあるなし、で、だいぶ出来上がりが違います。

手軽に作れる半面、不安定な生地ゆえに、いつもと同じように作っても、ちょっとしたことでうまくいかなかったり、

毎回違う焼き上がりに、う~ん、と難しく感じる方も。

レッスンを受けられた方が、帰宅後すぐにまたシフォンを焼かれていて、

私も思わず焼いてみました!

ただふわふわしっとりだけじゃない、卵と素材の味わいが感じられるようなシフォンをめざして。



c0226445_22531860.jpg


ランチのパンには、栗とチーズのリュスティック

塩ゆでした栗の甘さがチーズとよく合います。

で、今回お料理の写真撮り忘れ…😿

c0226445_22531969.jpg



こちらの完璧な角食は、レッスンにきて下さったパンの先生作です!

自家製レーズン酵母のパンカレ、1.5斤ずっしり。


c0226445_22532027.jpg


しっとりきめが細かくて小麦の甘みと酵母のアロマがひろがります。

生食でも、トーストでも、翌日サンドイッチでも!とってもとっても美味しかった~♡

ありがとうございました(*^^*)



************************************************


c0226445_22531884.jpg

レモンとホワイトチョコのシフォンケーキ、チョコとクルミのクッキー

アメリカンなお菓子もたまにはいいかと…組み合わせてみました。

チョコはどちらもヴァローナでオトナのおやつにも。もちろん、ちびっこも好きなやつです~

お越しくださった皆さん、ありがとうございました。皆さんの熱にとても刺激を受けた9月でした。


さあ、10月

明日から栗月間スタートです~🌰



by kami4gou | 2016-10-02 22:40 | レッスン | Comments(0)
line

お菓子、パン、おいしいものがあればうれしい楽しい。教室HPはこちら~http://kisetukashimiel.wixsite.com/kisetukashi


by kami4gou
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30