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タグ:わいんのある12ヶ月 ( 5 ) タグの人気記事

おやつ振りかえり

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新年度スタート〜

で、3月までの1年間の振りかえりです。

わいんのある12ヶ月、レッスンのおやつ、まとめてみました。

この4月から新たなクールのスタート
私も2年間またまたお世話になります。

パン教室のワインクラスなのです〜
お料理にワインのお勉強、楽しみたのしみ♪♪
2年ぶりに以前のメンバーと合流するのもたのしみ♪

おやつに戻って…
唯一の命題がカンタン美味しいもの。
ぶだんお菓子を作らない人でも作ろうと思えるものを

パターン違いでいろいろ試してみます。

これじゃないけど、
これもなかなか美味しかった。

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by kami4gou | 2016-04-01 22:20 | わいんのある12ヶ月 | Comments(0)

チームわいんOG会

11月の和栗のモンブランレッスンが無事終了しました。
お越しくださった皆さま、ありがとうございました。

12月は1日からレッスンがあり、クリスマスモードに切り替えないと^^;ですが、楽しかった日の備忘録を。

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岡山でとてもとても素敵なパン教室を主宰している、かなこちゃんが久しぶりに上京したので、
雅子せんせいと元&現アシスタントずらり、合わせて7名で銀座に集合〜♪

パン好き美味しいもの好きのみんなのために、先生がロティスリーレカンを予約してくださいました。

明るい陽射しが柔らかに入る落ち着いたモノトーンが基調の店内で、ちょっと特別な気分に浸りつつ。
美しく美味しいお料理の数々と割田シェフのパンを堪能しました。


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前菜



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お魚、お肉、リゾット、パンにデザート




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コーヒーと一緒にミニャルディーズ




さすがに銀座レカン、どのお皿も見目麗しく洗練された美味しさでした。うっとり♡


環境の変化はあっても、会えば元気に笑いあって楽しい時間。
私もなんだか若返ったような気分に^^;
とにかく笑いすぎて〜顔がイタイ、お腹がイタイ、と言ってた人も。。。笑

それぞれの場所で頑張っているみんなと、またこうやって集えるのは、
ほんとに先生のおかげ…とつくづく感謝の1日でした。

いつか岡山に遊びに行きたい、そしてレッスン受けたいわぁー(*^^*)





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帰りに買った、シナモンロールで翌朝ご飯


ロティスリーレカン、店頭でパンの購入のみもできます。
新麦を使ったパンも並んでました。
魅惑のパンの数々、ハード系も甘系も美味しかった!また行きたい〜〜



そしてまた会える日までね!!


by kami4gou | 2015-11-26 22:54 | そとごはん | Comments(0)

フォカッチャ@わいんのある12ヶ月

チーズケーキラバーのお祝いに♥
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22歳?なの??(笑)
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♪♪ハッピバースデー ディア まさこせんせ〜〜♪みんなで合唱〜パチパチ、ばんざーい!!


で、レッスンれっすん~

6月のホシノは…
プルプルもっちりフォカッチャと
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同じ生地で野菜のガレット。
この素材の取り合わせが雅子流、センセならでは!
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ランチも夏らしく。お料理教室?なラインナップ…
香ばしくてふっくら白身魚のムニエルに
酸っぱくてあまい冷たいカポナータ
ルコラのサラダ
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みょうがとしそのソルベ
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今月もステキに美味しかったです!
by kami4gou | 2013-07-02 18:27 | わいんのある12ヶ月 | Comments(0)

身内サイン会

3つの鍋の使い分けレシピ帖
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雅子センセイの新刊が発売になりました。
今回は、パンの本ではなく、お料理の本!ほんと、センセイのお料理は美味しいからなー。
鋳物琺瑯、多層ステンレス、土鍋。
鍋ごとの特徴を生かして、料理によって使い分ける、料理を作り分ける。そのコツがコンパクトに詰まった本です。
どれも難しい手順はなくて、あと鍋任せという…やる気の出るレシピ満載(笑)
表紙のお料理もレッスンで大好評のメニューでした。よくウチでも登場します。カンタン美味、ほんとに。

発売日前に身内サイン会と称してスタジオにおじゃま♪

その前に、寄り道
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タルイベーカリー

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ももちでランチ。
まゆみちゃんは、いなくなっちゃったけど。
やっぱりいちばん好きだなー、バターミルクパンケーキ♡
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ゆうこりんのたっての希望でBONBONへ
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初めてのパリブレストとくるみとナッツのタルト
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スペシャリテのガトーフロマージュとりんごのタルト
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素朴な焼きっぱなしのケーキたち。
だけど、フランスの地方で作られてるような媚びない潔さとしっかりした味わい、美味しかったー(^^)

そして、センセイからもらったおやつ
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カタネさんのオレンジのデニッシュ

甘いもの満載の1日でしたー、楽しかった♪♪
by kami4gou | 2013-03-24 22:54 | さんぽ | Comments(0)

クリスト・シュトーレン@わいんのある12ヶ月

わいんのある12ヶ月を主宰される高橋雅子先生の本を知ったのは、3年ほど前。
それまでイーストや市販の天然酵母を使ってパンを焼いていました。
ただ自家製酵母はマニアックなイメージがあって、手が出せずにいたんです。
そんな時、書店で目にしたのが雅子先生の本。
今までにないようなかわいくオシャレなスタイリングの本でした。
日々の生活の中で酵母を育て、パンを焼く。
手間はかかりそうだけど、シンプルな内容にひかれ
これならできるかも…?と自家製酵母を始めるきっかけとなりました。

雅子先生の教室に通いたい!先生の焼いたパンが食べたい!!と切望していた頃、初めてこのシュトーレンを取り寄せて食べることができました。
酵母とスパイスの香り、生地とフィリングが一体となり、しっとり熟成されたおいしさに感激したものです。

そして今日のレッスンでのシュトーレン。
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幼いキリストがおくるみにくるまれた姿を象ったともいわれるこのフォルム。

ライ麦で作った前生地を配合した生地に、贅沢に自家製漬け込みフルーツと、こちらも自家製栗の渋皮煮が隠れています。
食べごろは2~3日後から。もう少しがまん!

ランチにはいつも美味しくセンスの光るプレートが用意されます。
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そしてほんとに楽しい先生のお話。(あ、画像はないです…)
人をひきつける魅力とエネルギーにあふれた素敵な先生です。

今年最後の自家製レッスン。アドバンスは残り2回で卒業となり、総仕上げの時期となりました。
いつも笑顔にあふれた楽しいレッスン、メンバーの方と月一お会いできるのも楽しみだったので、卒業はやっぱりさびしいです。
by kami4gou | 2009-11-20 21:03 | わいんのある12ヶ月 | Comments(0)
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お菓子、パン、おいしいものがあればうれしい楽しい。教室HPはこちら~http://kisetukashimiel.wixsite.com/kisetukashi


by kami4gou
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