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11月のお菓子

11月のお菓子
和栗のバターケーキ

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10月に入っても真夏日があったりと不安定な気候でしたが、このところぐっと気温が低くなり、秋の深まりを感じます。
カラッと爽やかな秋晴れの空も仰げないうちに、冬へと向かっていくのでしょうか。過ごしやすい時期が短くなっているような気が…ゆっくり秋を味わいたいものですねー!

秋のお菓子といえば、やっぱり栗🌰 
年に1度は栗を使ったお菓子をレッスンしていますが、今年は和栗尽くしの焼き菓子を作ります。

バターケーキというと、なんだか懐かしい響きですが、新栗で作ったばかりの渋皮煮を丸ごと焼き込んだパウンドケーキです。生地にも和栗から作ったマロンペーストを入れて栗感をアップしています。
焼き立てはふわふわ、翌日以降はしっとりと洋酒の香りとともに深い味わいに。

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11月のお菓子(12月もレッスン可)

*和栗のバターケーキ(18cmパウンド型1台実習お持ち帰り)

11月8日(木)   満席
       19日(月)   満席
       29日(木)   満席
12月13日(木)  new!

レッスン料 6,000円

時間 11:00~15:00

ランチ(スープ、サラダ、パンなど)のあと、講師の作ったお菓子をお茶とともにご試食いただきます。

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*********

11月も別メニューでのレッスンを予定しています。

11月14日(水)   残1

*スフレチーズケーキ(15cm丸型1台実習お持ち帰り)
*りんごとキャラメルのミニパフェ

レッスン料 6,500円

時間 11:00~15:00

ランチ(スープ、サラダ、パンなど)のあと、講師の作ったお菓子をお茶とともにご試食いただきます。

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********

11月15日(木)    ダブルレッスン  満席

レッスン料  11,000円

*スフレチーズケーキ(15cm丸型1台実習お持ち帰り)
*りんごとキャラメルのミニパフェ
*酒粕ガトーショコラ

********

*共通事項とお願いしたいこと

⚪︎持ち物は、ケーキやお菓子が入る大きさの容器、箱、保冷剤、エプロン、タオル、筆記用具など。
⚪︎材料の調達の関係でリクエストにお応え出来かねる場合もあります。何卒ご了承ください。
⚪︎上記日程以外でもレッスン可能ですので、お気軽にお問い合わせください。また、ご希望に添えない場合もございますのでご了承ください。

お申し込み、お問合せは、HPよりお願いいたします。
皆さまのお越しをお待ちしております!どうぞよろしくお願いします!!

by kami4gou | 2018-10-15 23:25 | 今月のお菓子 | Comments(0)

りんごのガレット

今年の初焼きは、こちらでした。

ひらひらさっくり~、な焼き上がりのりんごのガレット。

熱が加わって、真っ赤になった皮の鮮やかさ!なんともかわいいです。
今回は紅玉に間に合ったので、より赤い色が冴えていますが、
ふじなどその時期に手に入る品種で作り比べてみるのもおもしろいですね。

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なるべく薄く均一に切って、並べるだけ…笑。
オーブンに入れる前に少々やることがありますが、生地さえ作ればとっても簡単♪
素朴な焼き上がりにあわせて、生地にもざっくっとした食感をプラスしました。
長く寝かせないで作れるので、前日から仕込む手間もナシです。


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来週からレッスンが始まります。ご参加くださる皆さま、どうぞよろしくお願いします!


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さて、今日は正月7日。
この1年の無病息災を願って、七草粥をいただきました。
年末年始のごちそうで疲れた胃腸を休めるために、と昔からの習わしだそうですが、
今も変わらず通じるところが、先人の知恵に感心します。
専ら重くなった体の調整のためのはずが、美味しくてお代わりしてしまったな。。。意味なし↷

そして、今年初のお買い物は、バラの苗と新調した猫のトイレ。
猫が警戒して、まだうまく使えないよう…大丈夫かなぁ。
以前トイレを変えた時にもすぐ慣れてくれたので、大丈夫とは思うけど。

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このところレッスンの告知ばかりだったので、今年は日々のつぶやきなども記していきたいと思います。




by kami4gou | 2017-01-07 23:56 | 今月のお菓子 | Comments(0)

2016年も、よろしくお願いいたします。

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あけましておめでとうございます。

この年末年始は、暖かく穏やかなお天気で、清々しい歳の初めとなりました。

今日から、仕事始めの方も多かったと思いますが、お正月どんなふうに過ごされたのでしょう。

わたしはといえば…
少しのんびりできるかな~と思っていたのに、結局は、ぎりぎりまで大掃除、大晦日にお節作り…と
相変わらずバタバタな年末年始でした。

年賀状もやっぱりぎりぎり(笑)。
あれこれ悩んで…1月のメニュー、りんごのガレットに。


紅玉の紅い色がかわいいので、あえてアイスなしで^^;

今年も、たくさんお菓子を焼いて、パンを焼いて、みなさんと楽しい時間をご一緒できたらうれしいです♪♪

どうぞよろしくお願いします。






by kami4gou | 2016-01-04 23:10 | ごあいさつ | Comments(0)

1月のお菓子

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バタバタと過ぎていく12月
そんな中、お菓子を愉しみに来てくださった方々、ありがとうございました。

***************


来年1月は、りんごのガレットです。

サクサクでもザクザクでもない?

めざす食感のガレットになりました^_^


サブメニューは、柚香ブランマンジェ。

冬は柑橘が豊富な時季ですね。

その中でも香り高い柚子を使って、ブランマンジェをつくります。


りんごのガレット (おひとり1台実習)
ゆず香ブランマンジェ


スープ、サラダ、パンのランチの後、お茶とともにお菓子2品のご試食になります。
りんごのガレット1台実習後お持ち帰り

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温かいガレットにアイスのせ〜
もいいですね♡


2月も引き続き、こちらのメニューと、

リクエストでフィナンシェ&パヴェ ド ショコラをレッスンします。


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こちらは日程調整中ですので、ご希望があればお問い合わせください。


HPは近日中に更新します。
ご希望の方はHPお問合わせからお申し込みください。

どうぞよろしくお願いします。


by kami4gou | 2015-12-21 23:20 | 今月のお菓子 | Comments(0)

つやつや〜

話題のタルトタタンをごちそうになりました。
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ザ ペニンシュラ ブティック〜
きらきらつやつや光ってます(^.^)

直径12cmに、リンゴ5〜6個分がぎっしり詰まっているそう。
鏡のような表面はキャラメリぜしてあり、うすーくパリっとしています!

とにかくリンゴぎっしり、濃厚な甘み。
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1/8で充実満足できます〜

リンツァートルテ
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スパイスの絶妙なバランスとフランボワーズのシャムがアクセント。香りがいい〜


お土産にもらったマカロン
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さすがに…サンドしてあるショコラがおいしい!
マカロン、自分ではなかなか買うことがないから、ほんとにうれしいお土産です〜♪

ごちそうさんでした!!
by kami4gou | 2014-03-04 23:46 | Sweets | Comments(0)

焼き納め2009

クリスマスが終わったと思うと、あっという間に大晦日。
毎年のことだけど、ほんとに慌ただしく過ぎていく数日…
陽のある日中は、細切れの掃除と買い物、雑用に追われ、
パンやお菓子を焼く余裕もなくなりがち。

そんな中、そろそろ何か焼きたい~!
クリスマスに作ったプリゼ生地の残りを使って、昨日からリンゴのお菓子を仕込んだ。
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紅玉をきっちり詰めてグラニュー糖とバターを散らし

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色づくまで焼くと、果汁がしみ出てくる。

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ブリゼ生地を乗せて、煮詰めるようにさらに焼く。
このまま冷まして…翌日まで待って


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ひっくり返すと…タルトタタンの出来上がり


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酸っぱくて、大掃除の疲れもふっとぶようなお味でした~





お歳とりのメニューは、
毎年の恒例、ふぐ刺し&ふぐちり
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今年もいただけて幸せ~
関門のふぐおいしいかった!ごちそうさまでした。



今年もいろんなものをおいしくいただけて幸せな1年の締めくくり。
さて、来年はどんな年になるのかな…
良い年にしたいです!!

皆様もどうぞよいお年をお迎えください^^
by kami4gou | 2009-12-31 23:36 | Sweets | Comments(0)
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お菓子、パン、おいしいものがあればうれしい楽しい。教室HPはこちら~http://kisetukashimiel.wixsite.com/kisetukashi


by kami4gou
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