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1月と2月のお菓子



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1月のレッスンは、12月に引き続きタルトショコラです。
写真は12月のデコレーションで少し可愛い感じですが、今月はちょっと大人っぽく仕上げるつもりです。
ヴァローナのクーベルチュールを贅沢に使って、カカオの香りと深い余韻をたのしむタルト
フランボワーズとイチゴの甘さと酸味が上質のショコラとよく合います。
ハイカカオのキレがあり、重たさはなく後味もすっきり
ヴァレンタインにもぴったりな華のあるタルトです。


*タルトショコラ(16cmタルト型1台実習お持ち帰り)


1月 16日(水) 満席
  17日(木) 残2
  28日(月) 残1


レッスン料 6,500円

時間 11:00~15:00

ランチ(スープ、サラダ、パンなど)のあと、講師の作ったお菓子をお茶とともにご試食いただきます。


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2月はリクエストをいただき、ミルリトンをつくります。




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ミルリトン、あまり馴染みがないかもしれませんが、素朴でいて味わい深い大好きなお菓子です。

フランス、ノルマンディーの郷土菓子、と習いましたが、最近では現地のパティスリーでもあまり見かけないとか。
ノルマンディーはりんごの産地で、りんごを煮て入れるものもあるそうです。以前は紅玉を入れて作りました。
またバターと塩が有名な土地で、そのバターの美味しさがたっぷり詰まっていて、現地で食べたらどれほど美味しいのかと…飛んで行きたくなるほど、笑。
ころんとした焼き上がりの姿も愛らしくて、作るのも楽しいお菓子です。

今年のフィリングは、ちょうど並び始めた大好きな金柑と、初夏に作ったあんずのコンフィの2種
あんずは時期が外れていますが、この酸味と甘さがとても合うので、ご紹介したいと思いました。
残った生地で、塩味のスティックパイも作りましょう。
どちらも素朴な姿ですが、思わず美味しい…と口をついて出てしまう、そんな味わい深い焼き菓子です。




*金柑とあんずのミルリトン(7cmタルトレット4個実習お持ち帰り)
*塩味のスティックパイ

2月 7日(木) 満席
  13日(水) 満席
  14日(木) 満席

レッスン料 6,000円

時間 11:00~15:00


ランチ(スープ、サラダ、パンなど)のあと、講師の作ったお菓子をお茶とともにご試食いただきます。

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以下共通事項です。

お申し込み、お問合せは、HPよりお願いいたします。
ダブルレッスン、リクエストメニューなども随時開催しております。
ご希望があればお気軽にお問い合わせください。どうぞよろしくお願いします。



by kami4gou | 2019-01-10 22:30 | 今月のお菓子 | Comments(0)

今年もよろしくお願いします!


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新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。

昨年末には、ふゆのお菓子箱を無事お届けすることができました。
ご自分やご家族、大切な方への小さなおくりものとして、お選びくださり、ありがとうございました。

昨年も、お菓子を真ん中にたくさんのご縁に恵まれた1年でした。
お菓子を手にしてくださった方、また気にかけてくださった方、
そしてレッスンへ来てくださる皆さんには、
本当にお世話になり、ありがとうございました。

お菓子教室は、いつもたくさんの楽しい話題や笑顔をいただき、何より元気をいただく幸せな時間です。
小さな目標を胸に、今年もお菓子を囲んで楽しい時間が過ごせますように!

さて、1月も7日
七草がゆを食べて、そろそろお正月気分も抜ける頃でしょうか。

皆さんにとっても、明るく健やかな素敵な年になりますように!!

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1月のレッスンは、12月に引き続きタルトショコラです。

*タルトショコラ(16cmタルト型1台実習お持ち帰り)


1月 16日(水) 満席
  17日(木)   残1
  28日(月)

レッスン料 6,500円

時間 11:00~15:00

ランチ(スープ、サラダ、パンなど)のあと、講師の作ったお菓子をお茶とともにご試食いただきます。

お申し込み、お問合せは、HPよりお願いいたします。ダブルレッスンなど、ご希望があればお気軽にお問い合わせください。
今年もどうぞよろしくお願いします!


by kami4gou | 2019-01-07 15:54 | Comments(0)
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お菓子、パン、おいしいものがあればうれしい楽しい。教室HPはこちら~http://kisetukashimiel.wixsite.com/kisetukashi


by kami4gou
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