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Fun Food Note

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2015年 10月 29日 ( 1 )

和栗のモンブラン

11月のお菓子は…
新栗をぜいたくに使って、和栗のモンブランを作ります。

c0226445_22081264.jpg

(夜に撮影したので黄味がかって見えますが、実際は↓の写真のような色味です…)

世間はハロウィーンで盛り上がっているようですが、まったく乗り遅れております^^;

カボチャのお菓子もいろいろ美味しいものがありますが、すっかり栗一色の秋を過ごしています、笑。

とはいえ、この辺りでは栗は早々に終了。デパ地下に行かないとお目にかかれなくなりました…レッスン後にモンブランの復習をとお考えでしたら、栗の確保をお願いします!


c0226445_22081289.jpg


レッスンではマロンペーストを作り、マロンクリームに展開します。
そして、新栗で丁寧に作った栗の渋皮煮をゴロンとセンターに。

仕上げの絞りのコツもお伝えしますね。
初めての方は、ちょっと難しく感じられるかもしれませんが、粉糖でうっすら雪化粧したら、どれもかわいく仕上がりますので〜♪♪

丸ごと和栗の美味しさを堪能していただける、とびきりのモンブラン。
1年でもこの時期だけの美味しさを味わっていただければ幸いです。

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11月のレッスンは満席となっております。
ご希望の方は、キャンセル待ちしていただくか、2名様以上から別日程を調整させていただきます。(ご希望日に開催できない場合もあります。)HPお問い合わせよりご連絡ください。


by kami4gou | 2015-10-29 21:25 | 今月のお菓子 | Comments(0)
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