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Fun Food Note

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2013年 01月 13日 ( 1 )

本日のあまいもの

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ルスルスのラムケーキとルスルス教室で作ったマカロン。

ラムケーキはカップ入りだけど、カップケーキにあらず(笑)。
しっとりして濃厚、甘みもしっかり、だけどすっとしたラムの香りがオトナ味です。
小さめサイズでちょうどいい、これ、おいしい!

マカロンはガナッシュ2種をサンドしました。
パッションとフランボワーズブラン。
作りたてとはまるで違う食感…マカロンとガナッシュがなじんで、ふわっとしっとり。
先生のおっしゃる通りに変化してました。

マカロンは高価なお菓子ですが、材料はシンプル。
緻密で高度な技術をもって作られる…繊細で美しいお菓子。その技術への対価と思えば、納得かな~(笑)
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by kami4gou | 2013-01-13 23:36 | Sweets | Comments(0)
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by kami4gou
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