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Fun Food Note

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2月といえば…

このところバタバタしていて写真がたまっています。。。
少しずつ記事をupしたいと思ってます。



ところで、過ぎてしまえばすごーく前のことのように感じますが、

2月といえば、ヴァレンタイン、チョコレートの季節ですね♥

今年は、こんなものをご紹介しました。

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ロッシェ

その姿から、岩という名前がついたチョコレート菓子。

ドライフルーツやナッツなどをビターなチョコでコーティングしたもの。
ちょっと気の張るテンパリングを、量の少ないチョコレートでやってみました。
マシュマロの食感が楽しく、とても合うのでぜひ入れたい!

チョコはヴァローナのマンジャリ。
酸味があってちょっと個性的な味わいが好きなんです。
ドライフルーツとも好相性♪

子供のおやつっぽいビジュアルですが、オトナな味わいのチョコですよ。


こちらは、ショコラロール

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苦味のきいたカカオパウダーたっぷりの生地に、
シンプルにクレームシャンティだけを巻きました。

ココア入り、卵たっぷりの生地は沈みやすく、巻いた時にもつぶれたり、逆に乾燥しやすく難しい。
きめ細かくよりもふんわり感をめざしました。

イチゴなどを巻いてもいいですが、あくまでオトナな感じでね~。



そしてわが家用には、ちょっとあまく。
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柄にもなく、いちごを♥にカットしてみましたが…

男子からは何の反応もなし。(娘は喜々としていましたが、、、)

ルスルスで作って持ち帰ったチョコのスポンジに軽いガナッシュ、いちごをサンドして。

チョコといちごも合いますね~オレンジを合わせるよりも好きかも^^

こんな感じで、いつにも増してチョコ摂取が増えた2月でした~
by kami4gou | 2011-02-21 23:43 | 今月のお菓子 | Comments(0)
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