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Fun Food Note

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Baked Cheese Cake @今月のお菓子

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チーズケーキっておうちでも手軽に作ることができる、簡単ケーキの代表格ですね。
ミキサーにすべての材料を投入して、ガーっと回せばOKみたいな。。。
おうちおやつならそれくらい簡単じゃないと、間に合わない(笑)

確かに材料がおいしく新鮮なら、それだけで充分おいしくなる。

自分の好みとしては、あまり目の詰まったどっしりチーズケーキより…
コクがあってしっとりと柔らかめで、口どけのよい~タイプが好き♥

いろいろ作ってみて、ミルキーな感じに落ち着いた。
スティックにカットしたけど、柔らかくて台紙が必要なので、結局スクエアに。
まったりしがちなので、苦味のあるココアクッキーで土台&酸味の強いソースが合う。

真っ赤なあまおうのマリネソースと。
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もう一品の冷菓。
紅茶のムースc0226445_2357512.jpg


アールグレイで香り高く、卵黄に火を入れるババロアより簡単に。
合わせる生クリームを立て過ぎると、重たい仕上がりになってしまう。
ふわっと溶ける軽さと、つるんとしたのど越しをめざして。
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どちらも乳脂肪分多めですが(汗)。。。しつこくならないよう心掛けました^^
難しい手順はないので、ぜひお試しを♪
by kami4gou | 2010-04-22 23:57 | 今月のお菓子 | Comments(6)
Commented by miku at 2010-04-25 11:37 x
kami4gou さん

おはようございます!
とても美味しそうなチーズケーキに 見ていた娘の喉がゴクリと鳴りました~!!(彼女は世界で一番チーズケーキが好きと豪語するんです)
どうぞ、ご指南くださいませ・・・
    *すっかりkami4gou さんのケーキのファンになった娘は弟子  入りを希望しております♪
   我が家では 「ケーキの先生」で通っていますよ☆
Commented by kami4gou at 2010-04-25 22:27
mikuさん

こんばんは~
うれしいお言葉、ありがとうございます!
で、ですが~かなり恐縮しております…
ぷ・ぷれっしゃーです^^;
お嬢さん、とってもチーズケーキがお好きなんですね☆
次回粉遊びのテーマの一つになるでしょうか??
わー、プレッシャーに弱いのに、自分で追い込んでますね~(笑)
Commented by yoko-natural at 2010-04-29 22:50
こんばんは!
やっと気温も高くなってきて、冷たいお菓子が美味しい季節になりましたね★ 紅茶のムース、素敵です~。 初夏の感じ!

先日の妊婦健診・・・体重は予定より増えてましたけれど、何も言われずに済みました。ほっ。
Commented at 2010-04-29 22:51
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by kami4gou at 2010-05-05 22:50
yokoさん

ちょっと留守にしていまして、お返事遅くなり申し訳ありません<(_ _)>
やっと初夏の陽気になってきましたね。
口当たりがよいものに、つい手がのびてしまいます^^;

体重増加、健診のたびに気になりますよね…
そろそろまた食欲が出てくる頃でしょうか??
あまりに厳しい体重制限もストレスに~ゆるく見守ってくれる先生でよかったですね^^
Commented by kami4gou at 2010-05-05 22:52
4/29の鍵コメさん

ご連絡ありがとうございます。こちらこそ恐縮しております^^
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by kami4gou
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