Fun Food Note

11月のお菓子

11月のお菓子

和栗のバターケーキ

10月に入っても真夏日があったりと不安定な気候でしたが、このところぐっと気温が低くなり、秋の深まりを感じます。

カラッと爽やかな秋晴れの空も仰げないうちに、冬へと向かっていくのでしょうか。過ごしやすい時期が短くなっているような気が…ゆっくり秋を味わいたいものですねー！

秋のお菓子といえば、やっぱり栗🌰

年に1度は栗を使ったお菓子をレッスンしていますが、今年は和栗尽くしの焼き菓子を作ります。

バターケーキというと、なんだか懐かしい響きですが、新栗から作ったばかりの渋皮煮を丸ごと焼き込んだパウンドケーキです。生地にも自家製のマロンペーストを入れて栗感をアップしています。

焼き立てはふわふわ、翌日以降はしっとりと洋酒の香りとともに深い味わいに。

11月のお菓子(12月もレッスン可)

*和栗のバターケーキ(18cmパウンド型1台実習お持ち帰り)

11月8日(木)

19日(月)

29日(木)

レッスン料 6,000円

時間　11:00~15:00

ランチ(スープ、サラダ、パンなど)のあと、講師の作ったお菓子をお茶とともにご試食いただきます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

11月も別メニューでのレッスンを予定しています。

11月14日(水) 残1

*スフレチーズケーキ(15cm丸型1台実習お持ち帰り)

*りんごとキャラメルのミニパフェ

レッスン料 6,500円

時間　11:00~15:00

ランチ(スープ、サラダ、パンなど)のあと、講師の作ったお菓子をお茶とともにご試食いただきます。

＊＊＊＊＊＊＊＊

11月15日(木) ダブルレッスン 満席

*スフレチーズケーキ(15cm丸型1台実習お持ち帰り)

*りんごとキャラメルのミニパフェ

*酒粕ガトーショコラ

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*共通事項とお願いしたいこと

⚪︎持ち物は、ケーキやお菓子が入る大きさの容器、箱、保冷剤、エプロン、タオル、筆記用具など。

⚪︎材料の調達の関係でリクエストにお応え出来かねる場合もあります。何卒ご了承ください。

⚪︎上記日程以外でもレッスン可能ですので、お気軽にお問い合わせください。また、ご希望に添えない場合もございますのでご了承ください。

お申し込み、お問合せは、HPよりお願いいたします。

皆さまのお越しをお待ちしております！どうぞよろしくお願いします！！

秋のお菓子

久しぶりの投稿になってしまいました。

酷暑のこの夏も、9月に入りやっと終わりが見えてきた感じです。

あとは台風の影響が心配ですが、秋の果物は、もうたくさん並び始めていますね。

8月の終わり頃から栗も見かけましたが、最初の栗はじっくり選ぶのがわたしの流儀、笑。はやる気持ちを抑えて。

大きくてツヤツヤの栗が並ぶまでもう少しかかるでしょうか。。。

さてさて、9月のレッスンですが…

レギュラーメニューはお休みをいただき、リクエストレッスンを行います。

10月のお菓子は、写真のスフレチーズケーキ

サブメニューは、りんごとキャラメルのミニパフェを予定しております。

りんごが出揃って、できれば紅玉で作りたいので、写真はもうしばらくお待ちくださいませ🍎

また10月もいくつか変則的なメニューでのレッスンを予定しております。

過去のメニューでリクエストがありましたら、早めにお問い合わせいただければ、日程のご案内ができると思います。

どうぞよろしくお願いします。

9月18日 栗の渋皮煮レッスン 満席

レッスン料 6,000円

時間　11:00~15:00

*栗の渋皮煮(実習お持ち帰り)

*マロンシャンティ

ランチ(スープ、サラダ、パンなど)のあと、講師の作ったお菓子をお茶とともにご試食いただきます。

9月7、14、19日 外部レッスン

☆☆☆☆☆

10月のお菓子(11月もレッスン可)

*スフレチーズケーキ(15cm丸型1台実習お持ち帰り)

*りんごとキャラメルのミニパフェ

10月11日(木)

        30日(火)

11月14日(水)  

レッスン料 6,500円

時間　11:00~15:00

ランチ(スープ、サラダ、パンなど)のあと、講師の作ったお菓子をお茶とともにご試食いただきます。

☆☆☆☆☆

10月18日  ダブルレッスン  残1

下記の3品を作っていただきます。

*スフレチーズケーキ(15cm丸型1台実習お持ち帰り)

*りんごとキャラメルのミニパフェ

*抹茶のきびロール(24cm1本実習お持ち帰り)

レッスン料 10,000円

時間　11:00~16:00

ランチ(スープ、サラダ、パンなど)のあと、講師の作ったお菓子をお茶とともにご試食いただきます。

*共通事項とお願いしたいこと

⚪︎持ち物は、ケーキやお菓子が入る大きさの容器、箱、保冷剤、エプロン、タオル、筆記用具など。

⚪︎材料の調達の関係でリクエストにお応え出来かねる場合もあります。何卒ご了承ください。

⚪︎上記日程以外でもレッスン可能ですので、お気軽にお問い合わせください。また、ご希望に添えない場合もございますのでご了承ください。

お申し込み、お問合せは、HPよりお願いいたします。

皆さまのお越しをお待ちしております！どうぞよろしくお願いします！！

7月のレッスンなど

7月のお菓子

抹茶のきびロール

ウーロン茶のゼリー　チェリーのソース

あっという間に梅雨が明け、6月なのに真夏の暑さ💦ひーふーまいっていましたら。

気が付けば、7月☀

暑い中ですが、オーブン回しながら今日もお菓子を焼いていました。

さわやかなお茶のお菓子で、ひととき涼を感じていただければとお待ちしております！

7月の日程を追加しましたので、もしご予定が合えばぜひ☆彡

*抹茶のきびロール(18㎝1本　実習お持ち帰り）

*ウーロン茶のゼリー　チェリーのソース(デモ)

7月 5日(木)

7月19日(木)　

時間 11:00〜15：00

レッスン料　　6,000円

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*レモンのビクトリアサンドケーキ(12㎝1台　実習お持ち帰り）

*ショートブレット・シトロン(デモ、お持ち帰り7〜8本)

7月11日(水)

　

時間 11:00〜15：00

レッスン料　　6,000円

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ダブルレッスン(下記の4品を作ります）

*抹茶のきびロール　*ウーロン茶のゼリー

*レモンのビクトリアサンドケーキ　*ショートブレッド・シトロン

7月13日(金)　 残1名

時間 11:00〜17：00

レッスン料　　11,000円

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上記すべてのレッスンについての共通事項

スープ、サラダ、パンのランチの後、お茶とともに講師が作ったお菓子のご試食になります。

持ち物　　エプロン、筆記用具、ケーキが入る箱や容器、保冷剤、保冷バッグをご用意ください。

お申し込み、お問合せは、HPよりお願いいたします。

レモンのビクトリアサンドケーキ 追加レッスン

*レモンのビクトリアサンドケーキ

*ショートブレッド・シトロン

5月のメニューですが、6月13日にもレッスンいたします。

暑さとともに湿度も増してくるこの時期にぴったりの、さわやかなレモンのお菓子です。

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*レモンのビクトリアサンドケーキ(12㎝1台　実習お持ち帰り）

*ショートブレット・シトロン(デモ、お持ち帰り7〜8本)

6月13日(水)

時間 11:00〜15：00

レッスン料　　6,000円

スープ、サラダ、パンのランチの後、お茶とともに講師が作ったお菓子のご試食になります。

持ち物　　エプロン、筆記用具、ケーキが入る箱や容器、保冷剤

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気になっていた方、ご都合が合えば！

お申し込みは、HPよりお願いいたします。

6～7月のお菓子

6～7月のお菓子

抹茶のきびロール

ウーロン茶のゼリー

5月というのに夏日が続いたり、今年はバラも早かったし、梅雨入りも早いそうです。

季節が早まるのは、あまりありがたくない気がします。

湿度のない風に吹かれて、緑が濃さを増す。さわやかな5月をもう少し楽しみたいところです。

とはいえ、6月のお菓子です！

6月と7月は同じメニューでのレッスンになります。

（7月リクエストもお受けしますので、お気軽にお問い合わせください。）

雨の季節を前に、和の香りのさわやかな後口のお菓子を。

抹茶クリームを巻き込んだ、ロールケーキを作ります。

きび砂糖を使ってちょっとコクを出し、カステラのような厚みのあるしっとりロール生地を焼きましょう。

人気の抹茶クリームは甘さ控えめ、大納言小豆をちらして巻き上げます。

サブメニューは、ウーロン茶と季節のフルーツを合わせたゼリー

さっぱりとしたのど越しと香りが美味しい、これからの季節にうれしい簡単ゼリーです。

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*抹茶のきびロール(18㎝1本　実習お持ち帰り）

*ウーロン茶のゼリー(デモ)

6月20日(水) 　満席

　 28日(木)     満席

7月 5日(木)    

　 13日(金)    レモンのビクトリアサンドケーキとのダブルレッスン  残1名

時間 11:00〜15：00

レッスン料　　6,000円

スープ、サラダ、パンのランチの後、お茶とともに講師が作ったお菓子のご試食になります。

持ち物　　エプロン、筆記用具、ケーキが入る箱や容器、保冷剤

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上記日程で、2名様以上で開講いたします。

※ご都合が合わない場合も、お気軽にお問い合わせください。レッスン可能な日をお知らせします。

ご予約状況によっては2メニューのレッスンも可能です。お気軽にご相談くださいませ。

お申し込みは、HPよりお願いいたします。