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お菓子の販売はじめます。

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予定数となりました。たくさんのご注文ありがとうございました。


あまなつオランジェット 個数限定でおつくりします。

2017年3月1日~6日受付 3月10日発送

自家製あまなつピールが今年もつやつやに出来上がりました。

佐賀県産あまなつの皮を時間をかけて煮含めました。

このピールを細くカットして乾かしたのち、フランス ヴァローナ社のスイートチョコレートにくぐらせます。

旬の柑橘のほろ苦さと香りを生かすよう、甘さは控えてしっとりと。余韻のあるチョコレートを合わせておとな味に仕上げました。コーヒー、紅茶、お酒にも合うオランジェット、男性にも好評です。お茶のお供に、贈り物に、ぜひどうぞ。

1箱 : 1,300円(別途送料)

内容量: あまなつオランジェット 9~10本(約60g)

お申込み方法 :

1. お名前

2. お届け先ご住所、郵便番号

3. お電話番号

4. メールアドレス

  (PCからのメールを受信できるようにお願いします。)

5. 希望個数(3箱まで)

6. お届け希望時間帯

​上記項目をお問合せよりご連絡ください。

折り返し、メールをお送りします。

どうぞよろしくお願いします。

*****************************************

*必ずお読みください*

○個数限定となりますので、予定数に達しましたら受付期間内でも注文を締め切らせていただきます。

○保健所の許可を得た工房で製造したものです。

○配送は、クロネコヤマトのコンパクト宅急便(または宅急便)になります。


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by kami4gou | 2017-02-28 23:30 | お菓子の販売 | Comments(0)

成人の日とフルーツパウンド

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フルーツパウンドを復習しました。

こっくりと濃いめの焼き色が、いかにも焼き菓子といった風情…
ですが、どっしりとした重さはなく、スパイスきりり、しっとり軽やかなフルーツケーキです。

洋酒が入らないので、フルーツひとつひとつの食感や味わいもはっきり感じられます。

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断面、色白で大きめカットのフルーツがほどよい密度。


今日は成人の日でした。
ハレの日にあいにくの雨模様、しかも寒くて。
年賀状で娘さんが今年成人と知らせてくれた友達、過ぎた年月に驚いてしまう。
着慣れない晴れ着姿で裾も気にしながら、では大変だったでしょうね…。
午後から雨は上がったけど、新成人さんの振り袖姿を見かけずに終わってしまい、ちょっと残念でした。

長女の時は冬晴れでしたが、風がものすごくて。冷たくて。
セットした髪の毛が逆立ってたなぁ、と思い出し笑い。
あの頃を思えば、今はずいぶんオトナになったなぁ、と親ながら感じるのでした。


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by kami4gou | 2017-01-09 22:00 | Sweets | Comments(0)

桃とネクタリンと。

9月のお菓子はレモンとホワイトチョコのシフォンケーキです。詳細はこちら→

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お盆が過ぎて、少し過ごしやすいかな…というこの頃でしたが。

今日は台風一過、猛暑と熱風にさらされた1日でした。暑かった〜

夏の果物、そろそろ桃も終わりでしょうか。梨にバトンタッチ、幸水が並び始めましたね。梨も大好き^^;

桃のコンポート、今年もたくさん作りました。

あかつきなど皮も果実も赤いものだと、きれいなピンク色の仕上がりに。

シロップもゼリーやかき氷に使ったり、グラニテにしたり、炭酸でわったり、余すことなく使います。スパイスが効いているので甘いだけじゃなく美味しいのです。



こちらは、浦和のアカシエ サロン ド テのスイートネクタリン・メルバ。

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桃を丸ごと使ったペーシュ・メルバと迷って、濃厚な甘みのスイートネクタリンを使ったこちらを。

さっぱりしているけれど、桃より濃厚な甘み。マンゴーとプラムを合わせたような酸味と甘み、とろけるような食感です。おいしーい!!

中にはフロマージュブランのソルベ、下には焼いたクレームダマンドにフランボワーズソース。
濃厚なネクタリンに合わせて、マンゴーと桃のグラス、バニラのクレームシャンティ、甘酸っぱいフランボワーズ。

ほかにも、桃やあんずのパフェやクレープも❤︎どれも美味しそうでした!

次は、桃のを食べたいですが…今年は間に合わないかな〜
そしてまた、栗の季節がやってくる♪♪



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by kami4gou | 2016-08-17 23:35 | Sweets | Comments(0)

啓蟄の頃


3月のレッスン受付中です→
キャンセル待ちもお受けしていますので、お気軽にお問い合わせください。

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桃の節句も終わって、春の気配が感じられるようになりました。
親王飾りだけをやっと出し、雛さんぼんを供えただけのひな祭りでしたが…
やっぱりお人形はいいですね〜

庭の梅は満開を過ぎて、株元のクリスマスローズが咲き始めています。
うつむき加減に咲く この花が好きで、お友達に分けてもらったり、自分で買ったり。奥のは緑色の品種
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株分けしたせいで?小さくなってしまったような??来年は大きくなることに期待して。

先週は、梅の花にうっすら積もった雪をつついて遊んでいた鶯ちゃん。
毎朝番いでやってきて、カーテンの隙間からのぞいて見ていますが…すぐに察知され飛んでいってしまいます^^;
いつか、撮ってやるー、と思ってるのを見透かされてるんだなぁ、笑。

=======

冬から春へ
今の時期のおたのしみに♪
といえば、やっぱり柑橘、そして金柑。

今年は宮崎産より鹿児島産が早かったです。しかも大きくて、皮も果肉も柔らか〜

金柑じゃないくらい大きい!
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生でいただいた後は…やっぱりこれ!
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ハイ、大好物できあがり〜♡
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アハハ、毎年やってますね〜

まずは、マイ朝ごはんのおとも。
ルバーブとこれは、1年分ストックします♪♪
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朝のたのしみがあると、1日が気分よくスタートできる気が〜♡
とても単純なわたし、笑。
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by kami4gou | 2016-03-05 23:30 | Sweets | Comments(0)

ブルーベリー祭り♪♪

先日のこと。
無選別のブルーベリーをたーくさんいただきました!うゎー、ありがとうございます(*^^*)

大きいのから小さいのまで〜
甘かったり、酸っぱかったり。

採りたての新鮮なブルーベリー、まずはそのままパクパクつまんでいたら、
あまりの美味しさに止まりませーん^^;

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それでも美味しいうちに、やっぱりお菓子に。贅沢に使ってみました。

ちょうどタルト シトロンで仕込んだ生地があります、あります!

まずはタルトに敷きつめて〜^^♪

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アパレイユを流したら、さらにもりもりブルーベリー♡

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ブルーベリーのミルリトン

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鳥さんをのせてみたりして、小さなタルトレットに仕立てに。

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センターは、ブルーベリージャムとヨーグルトクリーム。


どのくらいくっつくのか、試してみたくなり。。。アハハ

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やり過ぎー(*_*)、美味しそ〜♪と
意見が二分しておりますが^^;


祭りの最後は、やっぱりジャム!

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生から煮ると、やっぱり美味しい。
フレッシュで雑味がない仕上がりになります。
冷凍は年中手に入りますが、生で使えるのはこの時期だけですね。

ほんとに、うれしいいただきものに感謝です!!
ありがとうございました(^^)

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by kami4gou | 2015-08-31 09:01 | Sweets | Comments(0)

夏のくだもののタルト

暑い日が続いていますね。
関東も梅雨が明けたそうです。
いよいよ、夏が来たんだなーって、
覚悟しなければなりません!(^^;;

この時期オーブンを使うのもためらってしまうのですが、やっぱりお菓子は焼きますね^^;

ダリアのタルト〜♪

ではなくソルダムです、笑。
焼く前は、ダリアの花のよう。

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夏のくだもの、すいかにメロンに桃にプラム。
冷たいお菓子も大好きですが、焼いたくだもののぎゅっと濃くなった味わいが好きなので。

ついついタルトにしてしまいます。

果肉は甘く、皮が酸っぱいソルダム
焼くと酸味が際立ちます、酸っぱ美味しい♡
あんずジャムとか塗るのは好きじゃないので、焼きっぱなし。


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サクサクのパートプリゼに、果汁が染み込んだクレームダマンドはジュワっとしっとり。

キュッとした酸味と優しい甘さと豊かなアロマ、3時のおやつもいいけど、おめざにぴったりかもー。


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by kami4gou | 2015-07-19 21:01 | Sweets | Comments(2)
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お菓子、パン、おいしいものがあればうれしい楽しい。教室HPはこちら~http://kisetukashimiel.wixsite.com/kisetukashi


by kami4gou
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