Fun Food Note

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1月レッスン

12月のレッスンを無事に終えました。


師走のお忙しい中、お菓子作りにお越しくださり、感謝の気持ちでいっぱいです。
今年1年ありがとうございました。
来年も、お菓子を通して小さな発見や気づき、出会いやつながりを持てたらと願っています。
これからもどうぞよろしくお願いします。


さて、毎度のこと…遅くなりましたが、1月のレッスンのお知らせです。

リクエストをいただき、りんごのガレットをアンコールレッスンいたします。

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りんごのガレット (おひとり20㎝角1台実習)
ゆず香ブランマンジェ

1月10日(火)
  12日(木)  満席

レッスン料  6,000円

スープ、サラダ、パンのランチの後、お茶とともにお菓子2品のご試食になります。
りんごのガレット20㎝角1台実習後お持ち帰り


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薄焼きの速成パイ生地に、こちらもうすーくスライスしたリンゴを重ねて風味豊かに焼き上げます。

サクサクでもザクザクでもない…めざす食感のガレットになりました。

型を使わず焼き上げるので、手軽なうえに美味しい、軽やかな季節の焼き菓子です。


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サブメニューは、柚子の香りたっぷりのふるふるブランマンジェ。

冬は柑橘が豊富な時季ですね。

その中でも香り高い柚子を使って、ブランマンジェをつくります。




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酵母で作る~くるみのキャラメルタルト(16cm 1台実習お持ち帰り)

1月16(月) 満席
  17(火) 満席

レッスン料  5,500円

スープ、サラダ、パンのランチの後、お茶とともにお菓子のご試食になります。
16㎝1台実習後お持ち帰り


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エンガディナーという名で知られた、クルミの産地スイスの
エンガディン地方の伝統的なお菓子です。
クルミ入りのヌガーを焼きこんだ人気のタルトを、今回は天然酵母で仕込んだ生地で焼き上げます。
サブレタイプのパートシュクレとは、また違った味わいをお楽しみに!


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上記日程以外でも、調整可能ですので、お気軽にHPのお問い合わせよりご連絡ください。

どうぞよろしくお願いします。




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# by kami4gou | 2016-12-23 00:00 | 今月のお菓子 | Comments(0)

1月のお菓子

1月のお菓子

くるみのキャラメルタルト

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まだクリスマス前ですが、来年のレッスンのお知らせを。

1月は、↑写真の、くるみのキャラメルタルト

2月は、酒粕ガトーショコラ

を予定しています。

ですが、1月のタルトを2月に、2月のガトーショコラを1月にレッスンすることも可能です。

レッスン可能な日程は、下記の通りです。

1月10日(火)、12(木)、16(月)、17(火)、24(火)

2月6(月)、7(火)、9(木)、10(金)、14(火)、22(水)

ご希望のお日にちをいくつかいただき、調整の上、ご案内させていただきます。


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フロランタンも、2名様以上でレッスンお受けしております。

上記日程以外でも、調整可能ですので、お気軽にHPのお問い合わせよりご連絡ください。

どうぞよろしくお願いいたします♪♪

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# by kami4gou | 2016-12-13 23:30 | 今月のお菓子 | Comments(0)

ビッシュ・ド・ノエル・マロン 追加日程

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12月のレッスン始まっています。

師走の気忙しさの中、レッスンにご参加いただきありがとうございます。

慌ただしい時期ですが、ひとときお菓子作りを楽しんでいただければ幸いです。

12月のお菓子、ビッシュ・ド・ノエル・マロン

日程を追加しました。


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ビッシュ・ド・ノエル・マロン
(18㎝1台実習お持ち帰り)

12/8(木) 満席
  9(金)
 12(月) 満席
 20(火) 残1名
追加
 15(木)

時間:11:00~14:30頃 

レッスン料: 6000円

肉料理、サラダ、バターライスのランチをご用意します。その後お茶とともにお菓子のご試食になります。

保冷材、保冷バッグをお持ちください。

ケーキ箱、オーナメントはこちらでご用意します。

お申し込みは、HPのお問合せよりお願いいたします。


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12月は、赤いクロスと白とグリーンで抑えめクリスマスカラーで🔔(キャンドル、灯せばよかった…💦)

美味しいものが集まる時期、お宝シュトレンなどなど、少しずつお味見してみてくださいね。

これからいらしてくださる皆さま、お待ちしております♪

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# by kami4gou | 2016-12-12 19:00 | レッスン | Comments(0)

追加日程のお知らせ

12月になりますが、先月と今月のメニューの追加日程を設けました。

気になっていた…、お時間が合いそう…という方いらっしゃいましたら、この機会にぜひ。

12月のビッシュ・ド・ノエル・マロンは、こちらからご覧ください。

ご参加お待ちしております。


タルトタタン(12㎝丸型1台実習お持ち帰り)詳細は

12/5(月) 残1席


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時間:11:00~14:30頃 

型ごとお持ち帰りになります。

スープ、サラダ、パンの軽いランチの後、お茶とともにお菓子のご試食になります。

保冷材、保冷バッグ、ステンレス製12cm丸型(お持ちの方)、15㎝角大の容器や箱をお持ちください。


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和栗のモンブラン・シュークリーム(3個実習お持ち帰り)詳細は

12/13(火)

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時間:11:00~14:30頃 

スープ、サラダ、パンの軽いランチの後、お茶とともにお菓子のご試食になります。

保冷材、保冷バッグ、15㎝角大の容器や箱をお持ちください。


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いずれのレッスンも、
お問い合わせからお申し込みください。

よろしくお願いいたします。


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# by kami4gou | 2016-11-22 18:28 | おしらせ

12月のお菓子

12月のお菓子

ビッシュ・ド・ノエル・マロン

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気がつけば、今年も残すところ1ヶ月余り。
街はすっかりクリスマスモード、近くのSCもイルミネーションに彩られ、思わず足を止めて見入ってしまいます。
紅葉とイルミネーション、一緒に楽しめるのは、この時期だけかもしれません🎄🍁

12月は、栗を巻き込んだビッシュ・ド・ノエルを作りましょう。

ビッシュ・ド・ノエルは、クリスマスの切り株という意味のフランスのクリスマス菓子です。

バタークリームを使って作られることが多いようですが、今回は生クリームをベースにして少し酸味のあるクリームに。
クリームと自家製の栗の渋皮煮をココアたっぷりの生地で巻きあげます。

仕上げは、切り株風にナッペして、思い思いにデコレーションを楽しんでくださいね♪♪

ロールケーキ用の箱をご用意して、お持ち帰りいただきます。

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ビッシュ・ド・ノエル・マロン
(18㎝1台実習お持ち帰り)

12/8(木) 満席
  9(金)
12(月) 満席
20(火)
追加
15(木)

時間:11:00~14:30頃 

レッスン料: 6000円

スープ、サラダ、パンの軽いランチの後
肉料理、サラダ、バターライスのランチをご用意します。その後お茶とともにお菓子のご試食になります。

保冷材、保冷バッグをお持ちください。

ケーキ箱、オーナメントはこちらでご用意します。


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お問い合わせ
からお申し込みください。

他にご希望の日がありましたら、調整させていただきます。お気軽にお問い合わせください。

(ご希望に沿えない場合もございますので、ご了承ください。)

ご参加お待ちしています。どうぞよろしくお願いいたします。

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# by kami4gou | 2016-11-21 08:40 | 今月のお菓子 | Comments(0)
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お菓子、パン、おいしいものがあればうれしい楽しい。教室HPはこちら~http://kisetukashimiel.wixsite.com/kisetukashi


by kami4gou
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