Fun Food Note

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栗しごと

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愛する栗の季節が今年もやってきました。
8月の終わり、まだ蒸し暑い頃からお店で見かけるように。そわそわしながら、まだ小さいな、とか迷っていたら…。

今年初めての栗は、こんなに大粒!
なんと、お家の庭の栗をいただきました。ありがたすぎますっ!!

最初の栗は、栗ごはんと決まっている。(私の栗ルーティーン)
栗を贅沢に投入です❤︎
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いつものお店で新鮮ツヤツヤ大粒を見つけたので、即買いです!
鬼皮はナイフで引っ掛けたら、あと手で剥けるほど。
渋皮も色が薄く、きらっと光沢があります。絹糸を巻いたようにも見えて、とてもきれい。

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こちら、心してお世話しますよー!

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# by kami4gou | 2017-09-14 22:52 | 季節のしごと | Comments(0)

ふくろうキャラメル



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# by kami4gou | 2017-09-06 22:50 | Sweets | Comments(0)

葡萄と無花果



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# by kami4gou | 2017-09-01 21:38 | 今月のお菓子 | Comments(0)

無花果のタルト






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# by kami4gou | 2017-08-29 22:10 | Sweets | Comments(0)

9月のお菓子

9月のお菓子

葡萄のショートケーキ

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8月、お盆は過ぎてしまいましたが…いったい夏はどこに行ったのでしょう。
猛暑続きの梅雨から一転、夏を飛び越えてしまったような雨降りの日々
汗をかかないのは身体にとってはラクですが、そろそろ太陽が恋しくなります。

8月は例年通りレッスンはお休みしておりますが、月末31日に9月のメニューでレッスンを行います。
よろしければご検討くださいませ。

更新もかなり久しぶりとなりました。
(気にかけてみてくださっていた方、申し訳ありませんm(__)m)

大変遅くなりましたが、9月のお菓子のお知らせです。

9月は秋への入り口
夏の香りを残しながら、秋の果物が豊富に出回る頃で、何を作ろうかと迷うほどです。

いろいろな果物で試作をしてみて、甘みと酸味のバランスが良かった葡萄でショートケーキを作ります。

ショートケーキというと、ナッペが苦手です…というお声をよくいただきます。
今回は、まだ暑い時期ですので、ナッペを省略。
そして小さく仕立てることで、生地やクリームを少なめに、葡萄をたっぷりと盛り込みました。
いちごのお菓子、フレジエのような見た目ですが、クリームは酸味を加えて軽くしています。

葡萄の瑞々しさと、さっぱりしたクリームがとてもよく合って、暑い日にも美味しいショートケーキです。

なお、種なしの巨峰やピオーネを使う予定ですが、レッスン時に入手できるものになります。ご了承ください。


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葡萄のショートケーキ (3個実習お持ち帰り+1個ご試食)

8月31日(木)  ダブルレッスン(無花果のタルト)

9月 6日(水) 満席   
  20日(水)  満席
  21日(木)
  27日(水)  満席


時間 11:00〜15:00

レッスン料  6,000円

スープ、サラダ、パンのランチの後、お茶とともにお菓子のご試食になります。
3個実習お持ち帰り+1個ご試食

持ち物  エプロン、筆記用具、ケーキが入る箱や容器(18×8×8㎝程度)、保冷剤

上記日程で、2名様以上で開講いたします。キャンセル待ちもお受けしております。

※希望日をいくつかいただければ、調整してご連絡します。ご予約状況によっては2メニューのレッスン可能です。お気軽にご相談ください。

詳細、お申し込みは、HPよりお願いいたします。


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# by kami4gou | 2017-08-16 16:47 | 今月のお菓子 | Comments(0)
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お菓子、パン、おいしいものがあればうれしい楽しい。教室HPはこちら~http://kisetukashimiel.wixsite.com/kisetukashi


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