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ショコラの季節

昨日は節分でした。

暦の上では、今日から春…なのですが。
2月は一年のなかでも寒い月、立春の今日も冷たい風が吹いています。
空気が乾いて澄んでいるので、夕焼けも月もきれいなんですけどね〜ぶるぶる。

続、金柑^^;

まんまるな形がかわいい金柑
丸ごと煮たいところだけど、やっぱり種はない方が食べやすい。
なので、半割り派です。
びっしりと、きれいな緑色。

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節分には、お豆買い忘れ、恵方巻きならぬ…具無し恵方ロール?
さすがに丸かぶりはできません。(笑)

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ふつうにカットして、トロッと甘く煮た金柑コンフィと。これ、大好物♡

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ショコラと柑橘、コアントローでオトナ味に。

2月は、ルーローショコラにフレッシュフルーツを巻き込みます。
ココアの入る生地は沈みやすく、少し難しいですが、しっとり美味しいロールケーキは、おうちヴァレンタインにもおすすめなのです。

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by kami4gou | 2015-02-04 23:07 | Sweets | Comments(2)
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