Fun Food Note

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6月の予定

5月のウィークエンド・シトロンのレッスン始まっています。

こちらは仕上げの様子。
グラスアローをかけて、さらにオーブンに入れて取り出したところです。
つやっとおいしそう♪

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6~7月は、こちらのウィークエンド・シトロンとアンコールメニューなどをレッスンの予定です。
また、運河駅でのお菓子の販売も行います。どうぞよろしくお願いいたします。


6月1日(木)  ウィークエンド・シトロン&初夏の柑橘のソルベ  6,000円  残1   
       18㎝パウンド1台実習後お持ち帰り

  7日(水)  10:00~18:00「うんがいい!マルクト」でのお菓子販売  
        (東武アーバンパークライン運河駅)

  15日(木) 酵母で作る~くるみのキャラメルタルト  5,500円  残1
        16㎝タルト1台実習後お持ち帰り
   
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6月27日(火)  紅茶のシフォンケーキ&サブメニュー(未定)  6,000円  残1
  28日(水)  紅茶のシフォンケーキ&サブメニュー(未定)  6,000円
        17㎝シフォンケーキ1台実習後お持ち帰り
      
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時間 11:00〜15:00(上記すべてのレッスン)



スープ、サラダ、パンのランチの後、お茶とともにお菓子のご試食になります。


持ち物  エプロン、筆記用具、ケーキが入る箱や容器、保冷剤


上記日程で、2名様以上で開講いたします。

※希望日をいくつかいただければ、調整してご連絡します。ご予約状況によっては2メニューのレッスンも可能です。
 また、プライベートレッスンや、お友達とのグループレッスンなども随時お受けしております。日程などお気軽にご相談ください。

詳細、お申し込み、お問合せは、HPよりお願いいたします。


7月も引き続き、紅茶のシフォンケーキとアンコールメニューをレッスン予定です。
日程については、もうしばらくお待ちください。

お申込みお待ちしております。どうぞよろしくお願いいたします。


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# by kami4gou | 2017-05-22 20:30 | 今月のお菓子 | Comments(0)

いちごのミルクチーズタルト

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完熟のいちごをふんだんに使った、いちごのミルクチーズタルト

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レッスンでは前日焼いたものをご試食いただきました。
チーズがしっとりと落ち着いてから、タルトが湿らないうちが食べごろです。

チーズケーキは、シンプルがいちばんと思っていましたが、いちごとの相性の良いこと!

フレッシュないちごの甘さと酸味が、チーズのコクをさわやかに。
いちごのコンフィチュールをしのばせて、いちご感をさらにプラス、2種のチョコレートもきいています。

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このままでもかわいいピンク色です。


春野菜が出揃う4月は、お野菜いっぱいランチで。

・焼き春野菜のサラダ
・新じゃがのポタージュ
・ホシノ酵母のプチフロマージュ

新玉ねぎドレッシングがいろいろ使えて便利です。好評でよかった〜

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お越し下さった皆さま、ありがとうございます。

これからの方々、お待ちしておりますね!どうぞよろしくお願いします。
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# by kami4gou | 2017-04-27 21:30 | 今月のお菓子 | Comments(2)

5月のお菓子

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5月のお菓子 ウィークエンド・シトロン



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サブメニュー 初夏の柑橘のソルベ



桜はすっかり柔らかな緑色に衣替えして、草木の若葉が一気に広がりはじめました。

日差しの強まりとともにきらきら輝く新緑の季節、吹き渡る風のすがすがしさに初夏の薫りを感じるころですね。

今週末からはゴールデンウィーク。

特段の計画はなくても、浮き立つ気分になりますね~

さて、5月のお菓子は、ウィークエンド・シトロンです。

さわやかな季節の週末にぴったりの、レモンのお菓子を作ります。

サブメニューには、初夏の柑橘のソルベを。

柑橘類が豊富に出回る時期に、お好みの組み合わせで楽しめる簡単ソルベです。


ウィークエンド・シトロン (18cm 1台実習お持ち帰り)
初夏の柑橘のソルベ (サブメニュー、デモ)


5月15日(月)
  17日(水)  満席
  18日(木) (いちごのミルクチーズタルトと2メニュー10:30~15:00)満席
  23日(火) 満席
  31日(水) 満席
6月 1日(木)

※4月レッスン時にご案内しました5月10日(水)は、都合により開講いたしません。ご予定されていた方には誠に申し訳ありません。
  
時間 11:00〜15:00

レッスン料  6,000円

スープ、サラダ、パンのランチの後、お茶とともにお菓子2品のご試食になります。
18㎝パウンド1台実習後お持ち帰り

持ち物  エプロン、筆記用具、ケーキが入る箱や容器(18×8×8㎝程度)、保冷剤

上記日程で、2名様以上で開講いたします。

※希望日をいくつかいただければ、調整してご連絡します。ご予約状況によっては2メニューのレッスン可能です。お気軽にご相談ください。

詳細、お申し込みは、HPよりお願いいたします。


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お申込みお待ちしております。どうぞよろしくお願いいたします。





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# by kami4gou | 2017-04-25 23:00 | 今月のお菓子 | Comments(0)

4月のお菓子


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4月のお菓子 いちごのミルクチーズタルト


昨日、東京では桜の開花が宣言されました。
全国どこよりも早い開花が東京というのは、意外な感じです。
が、いよいよ心浮き立つ季節の到来♪

大変お待たせしましたが、4月のレッスンのお知らせです。

3月の自宅レッスンはお休みをいただきまして、あまなつオランジェットや運河駅でお菓子の販売をさせていただきました。
お買い上げくださった方々、お立ち寄りくださった方々、ありがとうございました。
合間に、4月は、いちご!と、思い描くお菓子の試作を重ねていましたが、やっとやっと。。。です。

あるカフェで出会ったタルトが美味しくて、それをイメージしつつ、Miel的いちごのチーズタルトを。
サクッと歯切れのよいパートシュクレと、いちごとホワイトチョコ、そしてチーズのマリアージュ。
甘酸っぱくてミルキーで、チーズのしっとりした重たさの中に
自家製いちごのコンフィチュールもしのばせてみました。
チーズのクリーミーなコクが、いちごでさわやかに~春らしさいっぱいのタルトです。

また今回、初めて日曜日にレッスン日を設けました。
お仕事などで日程の都合が合わなかった方に、ご検討いただければと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。



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いちごのミルクチーズタルト(16cm 1台実習お持ち帰り)

4月10日(月)
  14日(金) 満席
  17日(月) 満席
  19日(水) 満席
  30日(日) 
  
時間 11:00〜15:00

レッスン料  5,500円

スープ、サラダ、パンのランチの後、お茶とともにお菓子のご試食になります。
16㎝1台実習後お持ち帰り

持ち物  エプロン、筆記用具、タルトが入る箱や容器(高さ8㎝ほど)、保冷剤

上記日程で、2名様以上で開講いたします。
(希望日をいくつかいただければ、調整してご連絡します。)

詳細、お申し込みは、HPよりお願いいたします。


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お申込みお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。

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# by kami4gou | 2017-03-22 22:00 | 今月のお菓子 | Comments(0)

はじめての試み

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先日のことですが、はじめてイベントでのお菓子販売をさせていただきました。
駅構内という、たくさんの方が忙しく行きかう場所で、はたして立ち寄っていただけるのか、手に取っていただけるのか…
不安と緊張でいっぱいいっぱいの中で準備するような状態でした。

本当にありがたいことに、用意したお菓子は完売となりました。
雨も落ちる冷たい1日でしたが、お越しくださった方、お気にかけてくださった方、
誠にありがとうございました。
何よりお菓子がお口に合えばうれしいです。

また早い時間に品薄となり、お寄りくださったのに選べない状態で申し訳なかったです。

当日の写真は、いただいた↑ものだけ。
毎度のことですが、バタバタして自分では全く撮れずでした…119.png

作ったお菓子を備忘録として…
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季節のマフィン

あまなつとクリームチーズ、朝採いちごとホワイトチョコ、(抹茶大納言と桜)


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酒粕ガトーショコラ




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母の取り置き、塩サブレ


焼きたいお菓子はいろいろあるのですが、手に取っていただきやすいものはなんだろう…
と、考えながらの製造でした。
「季節のお菓子」とうたっているので、季節感のある、春らしい色のあるお菓子を揃えてみました。

やってみて気が付くことも多く、次回への課題、ほんとに勉強…ですね。
また機会があったら、違うお菓子もご用意したいと思います。
その時は、またよろしくお願いいたします。ありがとうございました。

季節のお菓子 Miel ミエル


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# by kami4gou | 2017-03-16 23:53 | お菓子の販売 | Comments(0)
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お菓子、パン、おいしいものがあればうれしい楽しい。教室HPはこちら~http://kisetukashimiel.wixsite.com/kisetukashi


by kami4gou
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