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Fun Food Note

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アップルロールケーキ@オーブンミトン

小嶋先生の新作、アップルロールケーキを習いました。
アップルロールケーキ@オーブンミトン_c0226445_112684.jpg

今までのロール生地とは、ちよっと違うふかっとした新食感。
キメのつぶし加減は好みに応じてでOK。
でも、これが1番むずかしいんだよね…。

ボリュームのあるふんわり生地が、ゴロッとサイズのたっぷりのりんご煮にすごく合ってた。
ミルキーなクリームと外巻きに。

つくづくおいしいなぁ…と、感動。

サブメニューは、ディプロマット プディング
アップルロールケーキ@オーブンミトン_c0226445_112849.jpg

ドライフルーツとカラメルとパンプディング。

シンプルな材料と作り方で。

これが想像以上に、オトナ味でおいしい。
ドライフルーツがふっくら、カラメルを含んでほんのり苦甘くて。
温かいのも冷たくしたのも、どちらもおいしい。
シンプルなものがいちばんおいしい、のお手本のよう。

先生のお菓子は、ほんとにおいしい。


アップルロールケーキ@オーブンミトン_c0226445_112844.jpg


今回もありがとうございました!
by kami4gou | 2012-03-16 23:40 | オーブンミトン 
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