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Fun Food Note

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いちごのショートケーキ@ルスルス

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1月のルスルスレッスンは、いちごのショートケーキ
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ルスルス版いちごショートは、カステラのような黄色のしっとりジェノワーズとコクのあるクリーム。
白いシャンティに、ディプロマットクリームを重ね、いちご、さらにシャンティ。

とろける柔らかさなのに、カットしても倒れたりしない。
どこからみてもおいしそう(^^)
ほんとうに、めちゃめちゃおいしかった!

レッスンでは、ジェノワーズからスタートしてナッペ、絞りまで。
生クリームの立て具合、ボソつくのを怖がって柔らかめにするのはNG…などなど。

あらためて、目で見て、確認して納得できた点がいっぱいありました!

いちごのショートケーキ@ルスルス_c0226445_19351783.jpg


なんとか無事に持ち帰ることができた、わーい。
by kami4gou | 2012-01-15 19:00 | ルスルス
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by kami4gou
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